Антиэйджинг-нутрициология: обучение, питание и нутриенты для активного долголетия

Чтобы говорить о питании в контексте возрастных изменений, необходимо понимать, что происходит с организмом на клеточном и системном уровне.

В учебном плане рассматриваются различные теории старения, в том числе темы, связанные с:

• окислительным стрессом;
• воспалительными процессами;
• теломерами;
• эпигенетикой;
• влиянием питания на биологические процессы.

Отдельно изучается нутритивная эпигенетика — метилирование, ацетилирование и роль микронутриентов.

Это позволяет рассматривать питание не только как источник энергии, но и как один из факторов, связанных с функционированием организма.

Белок необходим организму для множества физиологических процессов.

В рамках курса рассматривается роль белков и аминокислот в синтезе коллагена, гормонов и компонентах иммунной системы.

Для нутрициолога важно понимать не только количество белка в рационе, но и общую структуру питания, качество источников белка и соответствие рациона индивидуальным потребностям человека.

Особое значение такой подход приобретает при составлении рационов для людей разных возрастных групп и уровней физической активности.

Еще один большой блок посвящен основным макро- и микронутриентам.

В программе рассматриваются:

• омега-3 жирные кислоты;
• клетчатка;
• витамины;
• минералы;
• жиры;
• углеводы.

Задача обучения — сформировать понимание роли этих компонентов в рационе и принципов их учета при разработке программ питания.

Это особенно важно, поскольку разговоры о питании часто сводятся к отдельным продуктам или добавкам, тогда как рацион представляет собой целостную систему.

Окислительный стресс — одна из тем, рассматриваемых в рамках современных исследований старения.

На курсе изучаются антиоксидантные системы организма, включая глутатион, супероксиддисмутазу и каталазу.

Также рассматриваются фитонутриенты и полифенолы, в том числе ресвератрол, куркумин, кверцетин и катехины.

Для специалиста здесь важно не просто запомнить перечень веществ. Необходимо понимать контекст их присутствия в рационе и не подменять полноценное питание идеей о том, что отдельный продукт или добавка способен решить все задачи.

Еще одна тема курса — взаимосвязь питания и гормональной регуляции.

В учебном плане рассматривается влияние питания на инсулин, кортизол, гормон роста и мелатонин.

Отдельно изучаются нутриенты, связанные с поддержкой функций щитовидной железы, надпочечников и половой гормональной системы.

При этом нутрициологический подход важно отделять от медицинской диагностики и лечения. Нутрициолог может работать с питанием в пределах своей компетенции, но диагностика заболеваний, назначение лекарственных препаратов и лечение эндокринных нарушений относятся к медицинской практике.

Митохондрии участвуют в энергетическом обмене клеток, поэтому их функции рассматриваются в контексте возрастных изменений.

В программе изучаются роль митохондрий в процессах старения и нутриенты, которые рассматриваются в связи с энергетическим обменом: коэнзим Q10, магний, витамины группы B и альфа-липоевая кислота.

Также рассматривается понятие метаболической гибкости и тема интервального голодания.

Последняя особенно требует осторожного подхода: интервальное голодание подходит не каждому человеку, а при наличии заболеваний или особых состояний любые существенные изменения режима питания должны обсуждаться с врачом.

Составить грамотную программу питания невозможно, если не учитывать исходное состояние человека.

Поэтому в рамках курса рассматриваются оценка нутритивного и антиоксидантного статуса, а также лабораторные маркеры, которые могут использоваться при оценке возрастных процессов.

Это помогает перейти от универсальных рекомендаций к более персонализированному подходу.

Вместо того чтобы просто советовать человеку «есть больше полезных продуктов», специалист учится анализировать рацион и исходные данные, определять направления для его коррекции и отслеживать изменения.

Универсального меню для всех не существует.

Один человек может регулярно заниматься спортом и иметь высокую потребность в энергии. Другой — вести малоподвижный образ жизни. У третьего могут быть особенности питания, ограничения по продуктам или заболевания, требующие медицинского сопровождения.

Поэтому персонализированная программа должна учитывать индивидуальные особенности.

В учебном плане БИПО отдельно рассматриваются принципы составления персонализированных программ и мониторинга их эффективности.

Специалист получает представление о том, как выстраивать работу не вокруг одной «идеальной диеты», а вокруг анализа исходной ситуации и последующего наблюдения за результатами.

Программа включает темы, связанные с механизмами старения, нутритивной эпигенетикой, белками и аминокислотами, жирами и углеводами, витаминами и минералами, антиоксидантными системами, гормональной регуляцией, митохондриями, метаболической гибкостью и персонализированными программами питания.

Доступны четыре варианта: 16, 36, 72 и 108 академических часов.

В зависимости от выбранного объема программа рассчитана на 3, 7, 14 или 21 день.

Да. Формат обучения — заочный и дистанционный.

После успешного прохождения программы и итоговой аттестации выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.

На странице БИПО указано, что сведения о документах вносятся в ФИС ФРДО и отображаются на Госуслугах.

Стоимость начинается от 1 990 рублей за программу на 16 академических часов. Максимальный представленный на странице объем — 108 часов, стоимостью до 3 490 рублей.

Программа предназначена для слушателей с уровнем образования СПО или высшим образованием. Она может быть интересна специалистам, которые хотят расширить знания в области питания, возрастных изменений и нутрициологии.

Курс повышения квалификации по нутрициологии не следует рассматривать как замену медицинскому образованию или основание для самостоятельной диагностики и лечения заболеваний. Профессиональные полномочия зависят от базового образования специалиста, его должности и действующих требований законодательства.