Top.Mail.Ru
Безлактозное и безглютеновое питание: особенности выбора продуктов
Ваш город:
info@bipo.ru
8 (800) 101-22-75

Балтийский институт
профессионального образования
Товар добавлен в корзину
К корзине Продолжить
  2. Институт БИПО
  3. Курсы

Повышение квалификации по курсу Безлактозное и безглютеновое питание: особенности выбора продуктов

  • Стоимость от 2 490р., рассрочка 0% до 6 месяцев
  • Учитесь сразу после оплаты, не надо ждать набор групп
2 490 ₽ рассрочка 0%
Получить консультацию
Балтийский институт профессионального образования

ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА СКИДКА 30% ТОЛЬКО ДО 20 НОЯБРЯ 1500+ ПРОГРАММ ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА СКИДКА 30% ТОЛЬКО ДО 20 НОЯБРЯ 1500+ ПРОГРАММ
ХИТ СЕЗОНА ТОЛЬКО СЕЙЧАС
СКИДКА -30%

на этот курс

Купи сейчас — учись потом.
Зафиксируй скидку 30% за собой.
Скидка применится автоматически в корзине при оформлении. Промокоды не нужны.
-30%
скидка на этот курс
0%
рассрочка до 6 мес.
20.11
последний день

Как получить скидку: добавьте курс в корзину и оформите заказ до 20 ноября 2026 — система автоматически применит скидку 30% к стоимости обучения. Никаких промокодов.

Купи сейчас — учись потом: после оплаты скидка фиксируется за вами, а начать обучение вы сможете в удобное время. Точные условия переноса старта уточняйте у менеджера при оформлении.

Что важно знать: скидка не суммируется с другими акциями. Действующие клиенты могут получить скидку только при покупке курса, который ранее не приобретали. Исключения — программы по охране труда и транспортной безопасности.

О курсе «Безлактозное и безглютеновое питание: особенности выбора продуктов»

Программа посвящена особенностям выбора продуктов при безлактозном и безглютеновом питании. Рассматриваются источники скрытой лактозы и глютена, правила чтения маркировки и составов, а также риски перекрёстного загрязнения. Отдельное внимание уделяется компенсации пищевой ценности при исключении молочных продуктов и злаков, а также различию между медицинскими ограничениями и добровольным отказом.
Вид обучения Повышение квалификации
Уровень Уровень СПО / Высшее
Часов от 16 ч.
Документ Удостоверение
Формат Заочно / дистанционно
Результат Регистрация в ФИС ФРДО и Госуслугах
Доступ к материалам сохраняется без ограничения по времени
Получить консультацию
Нажимая «Отправить», Вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.
Стоимость курса
от 2 490 ₽ возможна рассрочка

16 часов

3 дня обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 498 ₽ Начать учиться за полную стоимость 2 490 ₽

36 часов

7 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 598 ₽ Начать учиться за полную стоимость 2 990 ₽

72 часов

14 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 698 ₽ Начать учиться за полную стоимость 3 490 ₽

108 часов

21 день обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 798 ₽ Начать учиться за полную стоимость 3 990 ₽

Чтобы приступить к обучению, достаточно оплатить 20% от стоимости курса (первоначальный взнос).
Остаток стоимости курса необходимо оплатить до конца обучения.

Категории обучающихся

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 16 ч

Безлактозное и безглютеновое питание: особенности выбора продуктов
Цель: Формирование базовых представлений о безлактозном и безглютеновом питании и освоение ключевых приёмов выбора безопасных продуктов.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Нормативно-правовые и научно-методические основы
1.1. Ключевые нормативные правовые акты: ТР ТС 022/2011, ТР ТС 027/2012 (специализированное питание), требования к маркировке «без глютена» и «без лактозы»1
1.2. Понятие целиакии, лактазной недостаточности, аллергии на глютен и молоко; отличие от модных диет1
Раздел 2. Безглютеновые продукты
2.1. Разрешённые и запрещённые злаки, скрытый глютен, перекрёстное загрязнение1
2.2. Чтение этикеток, маркировка «без глютена», порог 20 ppm, сертификация1
Раздел 3. Безлактозные продукты
3.1. Молоко и молочные продукты, скрытая лактоза в лекарствах и полуфабрикатах1
3.2. Растительные заменители, безлактозные аналоги, контроль кальция и витамина D1
Раздел 4. Составление рациона
4.1. Замена продуктов, сохранение питательной ценности, баланс БЖУ, клетчатки1
4.2. Планирование меню, покупки, кулинарная обработка, предотвращение загрязнения1
Раздел 5. Практические аспекты
5.1. Питание вне дома, кафе, путешествия, общение с персоналом1
5.2. Бюджет, доступность продуктов, психологические аспекты ограничений1
Раздел 6. Практика выбора продуктов
6.1. Разбор кейсов: от анализа этикетки до составления меню1
6.2. Типичные ошибки (скрытый глютен, недостаток кальция, перекрёстное загрязнение), причины и способы устранения1
Итоговая аттестация
Тестирование2
ИТОГО16 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 36 ч

Безлактозное и безглютеновое питание: особенности выбора продуктов
Цель: Освоение методики выбора безопасных продуктов и формирование практических навыков составления безлактозного и безглютенового рациона.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Нормативно-правовые и научно-методические основы
1.1. Ключевые нормативные правовые акты: ТР ТС 022/2011, ТР ТС 027/2012 (специализированное питание), требования к маркировке «без глютена» и «без лактозы»3
1.2. Понятие целиакии, лактазной недостаточности, аллергии на глютен и молоко; отличие от модных диет3
Раздел 2. Безглютеновые продукты
2.1. Разрешённые и запрещённые злаки, скрытый глютен, перекрёстное загрязнение3
2.2. Чтение этикеток, маркировка «без глютена», порог 20 ppm, сертификация2
Раздел 3. Безлактозные продукты
3.1. Молоко и молочные продукты, скрытая лактоза в лекарствах и полуфабрикатах3
3.2. Растительные заменители, безлактозные аналоги, контроль кальция и витамина D2
Раздел 4. Составление рациона
4.1. Замена продуктов, сохранение питательной ценности, баланс БЖУ, клетчатки3
4.2. Планирование меню, покупки, кулинарная обработка, предотвращение загрязнения2
Раздел 5. Практические аспекты
5.1. Питание вне дома, кафе, путешествия, общение с персоналом3
5.2. Бюджет, доступность продуктов, психологические аспекты ограничений2
Раздел 6. Практика выбора продуктов
6.1. Разбор кейсов: от анализа этикетки до составления меню3
6.2. Типичные ошибки (скрытый глютен, недостаток кальция, перекрёстное загрязнение), причины и способы устранения3
Итоговая аттестация
Тестирование2
ИТОГО36 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 72 ч

Безлактозное и безглютеновое питание: особенности выбора продуктов
Цель: Углублённое изучение технологий безлактозного и безглютенового питания, проектирование программ и оценка их эффективности.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Нормативно-правовые и научно-методические основы
1.1. Ключевые нормативные правовые акты: ТР ТС 022/2011, ТР ТС 027/2012 (специализированное питание), требования к маркировке «без глютена» и «без лактозы»5
1.2. Понятие целиакии, лактазной недостаточности, аллергии на глютен и молоко; отличие от модных диет6
Раздел 2. Безглютеновые продукты
2.1. Разрешённые и запрещённые злаки, скрытый глютен, перекрёстное загрязнение5
2.2. Чтение этикеток, маркировка «без глютена», порог 20 ppm, сертификация6
Раздел 3. Безлактозные продукты
3.1. Молоко и молочные продукты, скрытая лактоза в лекарствах и полуфабрикатах6
3.2. Растительные заменители, безлактозные аналоги, контроль кальция и витамина D6
Раздел 4. Составление рациона
4.1. Замена продуктов, сохранение питательной ценности, баланс БЖУ, клетчатки6
4.2. Планирование меню, покупки, кулинарная обработка, предотвращение загрязнения6
Раздел 5. Практические аспекты
5.1. Питание вне дома, кафе, путешествия, общение с персоналом6
5.2. Бюджет, доступность продуктов, психологические аспекты ограничений6
Раздел 6. Практика выбора продуктов
6.1. Разбор кейсов: от анализа этикетки до составления меню6
6.2. Типичные ошибки (скрытый глютен, недостаток кальция, перекрёстное загрязнение), причины и способы устранения6
Итоговая аттестация
Тестирование2
ИТОГО72 ак. часа

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 108 ч

Безлактозное и безглютеновое питание: особенности выбора продуктов
Цель: Экспертный уровень: организация системы безлактозного и безглютенового питания, разработка программ, координация специалистов и оценка долгосрочных результатов.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Нормативно-правовые и научно-методические основы
1.1. Ключевые нормативные правовые акты: ТР ТС 022/2011, ТР ТС 027/2012 (специализированное питание), требования к маркировке «без глютена» и «без лактозы»8
1.2. Понятие целиакии, лактазной недостаточности, аллергии на глютен и молоко; отличие от модных диет9
Раздел 2. Безглютеновые продукты
2.1. Разрешённые и запрещённые злаки, скрытый глютен, перекрёстное загрязнение8
2.2. Чтение этикеток, маркировка «без глютена», порог 20 ppm, сертификация9
Раздел 3. Безлактозные продукты
3.1. Молоко и молочные продукты, скрытая лактоза в лекарствах и полуфабрикатах9
3.2. Растительные заменители, безлактозные аналоги, контроль кальция и витамина D9
Раздел 4. Составление рациона
4.1. Замена продуктов, сохранение питательной ценности, баланс БЖУ, клетчатки9
4.2. Планирование меню, покупки, кулинарная обработка, предотвращение загрязнения9
Раздел 5. Практические аспекты
5.1. Питание вне дома, кафе, путешествия, общение с персоналом9
5.2. Бюджет, доступность продуктов, психологические аспекты ограничений9
Раздел 6. Практика выбора продуктов
6.1. Разбор кейсов: от анализа этикетки до составления меню9
6.2. Типичные ошибки (скрытый глютен, недостаток кальция, перекрёстное загрязнение), причины и способы устранения9
Итоговая аттестация
Тестирование2
ИТОГО108 ак. часов

Лицензия и документы

ООО «БИПО» осуществляет образовательную деятельность на основании бессрочной лицензии № Л035-01236-39/00644354 от 20.03.2023 г., предоставленной Министерством образования Калининградской области.

После успешного освоения образовательной программы и прохождения итоговой аттестации обучающемуся выдаётся документ об образовании и (или) о квалификации соответствующего вида в соответствии с законодательством Российской Федерации. Сведения о выданных документах передаются в ФИС ФРДО в установленном законодательством порядке.
Проверить лицензию
Лицензия Министерства Образования
Нажмите на фото для увеличения

Документ об окончании

По итогам успешного освоения программы и прохождения итоговой аттестации обучающемуся выдаётся удостоверение о повышении квалификации соответствующего вида.

Удостоверение подтверждает освоение дополнительной профессиональной программы повышения квалификации в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Сведения в ФИС ФРДО
Сведения о выданном документе передаются в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО) в установленном законодательством порядке.

Проверка на Госуслугах
Сведения о документах об образовании и квалификации могут быть доступны в личном кабинете пользователя на Госуслугах в разделе «Образование» после их обработки и отображения государственной информационной системой.

Проверка документа
При необходимости сведения о выданном документе могут быть проверены в ФИС ФРДО в установленном порядке, а само удостоверение предъявлено работодателю или иной организации как документ, подтверждающий прохождение обучения.
Диплом о профессиональной переподготовке
Нажмите на фото для увеличения

Полная юридическая защита вашего удостоверения

Вы получаете официальный документ установленного образца с обязательной регистрацией в государственном реестре ФИС ФРДО — и нашу бессрочную правовую поддержку. Если у работодателя или проверяющих органов возникнут вопросы, наш юридический отдел возьмёт сопровождение на себя и подтвердит легитимность вашего обучения на всех уровнях.

Отзывы наших студентов

????? 4.9 • 127 отзывов
2GIS 15.09.2026
?????
Проходила курс зоопсихологии. Очень грамотно сформирован материал, всё нужное для применения донесено четко и ясно, удобно заниматься. После окончания курса получен документ в отличном виде на почте России. Практически сразу появилась информация в госуслугах. Рекомендую 👍
2GIS 11.09.2026
?????
Спасибо большое сотрудникам института БИПО. Был предложен выбор программ обучения по моему направлению и в разном объеме. Быстрое оформление всех необходимых документов с начала и до конца обучения. Спасибо за доступное изложение материала. Я очень довольна.
2GIS 12.09.2026
?????
Прошел переподготовку в Балтийском институте профессионального образования (БИПО). Удобная форма обучения. Программа обучения хорошо структурирована. Быстрая обратная связь. Диплом государственного образца, что принято радует. Выражаю глубокую благодарность руководству и сотрудникам института. Очень рекомендую.
2GIS 29.07.2026
?????
Замечательное учебное заведение! Прекрасные сотрудники ! Очень важные и нужные для работы программы обучения! Удобный и доступный формат, можно учиться без отрыва от работы ! Всем рекомендую! Все удалённо , быстро и качественно!
Яндекс.Карты 04.06.2026
?????
Проходил повышение квалификации на психолога (профайлинг). Обучение все онлайн. Экономит время. Информация изложена доступна и упорядочено. Подойдет как новичкам так и профи. По итогу выдается удостоверение. Проверял - внесено в фис фрдо
Яндекс.Карты 05.02.2025
?????
Отличное учебное заведение, всегда на связи, все вопросы по организации и учебному процессу быстро решались. Был рад сотрудничеству. Дистанционный формат очень удобен, личный кабинет понятный, тесты сдаются легко. Всем рекомендую!
Zoon.ru 17.07.2026
?????
Очень удобная форма обучения.В любое время можно получить консультацию, помощь по вопросам обучения.В БИПО работают грамотные и отзывчивые специалисты. Если решили получить или повысить профессиональные навыки, всем советую БИПО
Zoon.ru 03.07.2026
?????
Удобство оформления, прохождения курса, хорошо сформированные материалы с выделенными важными аспектами и тестами
Zoon.ru 18.02.2025
?????
Прошли в БИПО курс по охране труда. Спасибо огромное за оперативность! Быстро подписали договор по ЭДО, оплатили, прошли курс и документы у нас! Сергею спасибо за скидку;)

Оставить заявку на обучение

Заполните форму, и мы подберем программу под вашу должность или организацию.

Частые вопросы об обучении в БИПО

Ниже собраны ответы на вопросы, которые чаще всего задают слушатели.

Стоимость зависит от выбранной образовательной программы, её продолжительности и объёма. Актуальная цена указывается непосредственно в карточке соответствующего курса на сайте БИПО в каталоге программ: https://bipo.ru/courses-search/.
Да. БИПО осуществляет образовательную деятельность на основании лицензии № Л035-01236-39/00644354 от 20.03.2023 г., предоставленной Министерством образования Калининградской области. Лицензия предоставлена бессрочно.

Актуальные сведения о лицензии размещаются в официальном реестре лицензий. Проверить можно по ссылке: https://islod.obrnadzor.gov.ru/rlic/details/47a72526-86e9-a70c-d5ae-5ea10e5a988f.
Для всех программ БИПО вступительные экзамены не предусмотрены.
Итоговая аттестация предусмотрена в тестовой форме и состоит из вопросов и вариантов ответов к ним.
После успешного завершения обучения и выполнения всех требований образовательной программы документ направляется по почте. БИПО отправляет документы Почтой России первым классом с возможностью отслеживания отправления. Срок доставки зависит от работы Почты России и обычно составляет около 3–5 дней, но может отличаться в зависимости от региона.