Повышение квалификации по курсу Кейтеринг и выездное обслуживание в ресторанном бизнесе

Удостоверение о повышении квалификации

Стоимость от 3 490р., рассрочка 0% до 6 месяцев
Учитесь сразу после оплаты, не надо ждать набор групп

3 490 ₽ рассрочка 0%

Балтийский институт профессионального образования

ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА СКИДКА 30% ТОЛЬКО ДО 20 НОЯБРЯ 1500+ ПРОГРАММ ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА СКИДКА 30% ТОЛЬКО ДО 20 НОЯБРЯ 1500+ ПРОГРАММ

ХИТ СЕЗОНА ТОЛЬКО СЕЙЧАС

СКИДКА -30%

на этот курс

Купи сейчас — учись потом.
Зафиксируй скидку 30% за собой.

Скидка применится автоматически в корзине при оформлении. Промокоды не нужны.

-30%

скидка на этот курс

рассрочка до 6 мес.

20.11

последний день

Как получить скидку: добавьте курс в корзину и оформите заказ до 20 ноября 2026 — система автоматически применит скидку 30% к стоимости обучения. Никаких промокодов.

Купи сейчас — учись потом: после оплаты скидка фиксируется за вами, а начать обучение вы сможете в удобное время. Точные условия переноса старта уточняйте у менеджера при оформлении.

Что важно знать: скидка не суммируется с другими акциями. Действующие клиенты могут получить скидку только при покупке курса, который ранее не приобретали. Исключения — программы по охране труда и транспортной безопасности.

О курсе «Кейтеринг и выездное обслуживание в ресторанном бизнесе»

Программа посвящена методам организации выездного питания и обслуживания мероприятий различного формата. Слушатели изучают способы планирования логистики, расчёта необходимых запасов, выбора оборудования и контроля качества блюд в полевых условиях. Курс формирует навыки взаимодействия с заказчиками, соблюдения санитарных норм и оперативного решения нештатных ситуаций

Вид обучения Повышение квалификации

Уровень Уровень СПО / Высшее

Часов от 16 ч.

Документ Удостоверение

Формат Заочно / дистанционно

Результат Регистрация в ФИС ФРДО и Госуслугах

Доступ к материалам сохраняется без ограничения по времени

Получить консультацию

Стоимость курса

от 3 490 ₽ возможна рассрочка

Выберите объем курса:

16 часов

3 дня обучения

Лицензия
ФИС ФРДО
Госуслуги
Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 698 ₽ Начать учиться за полную стоимость 3 490 ₽

36 часов

7 дней обучения

Лицензия
ФИС ФРДО
Госуслуги
Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 858 ₽ Начать учиться за полную стоимость 4 290 ₽

72 часов

14 дней обучения

Лицензия
ФИС ФРДО
Госуслуги
Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 1 018 ₽ Начать учиться за полную стоимость 5 090 ₽

108 часов

21 день обучения

Лицензия
ФИС ФРДО
Госуслуги
Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 1 198 ₽ Начать учиться за полную стоимость 5 990 ₽

Чтобы приступить к обучению, достаточно оплатить 20% от стоимости курса (первоначальный взнос).
Остаток стоимости курса необходимо оплатить до конца обучения.

Категории обучающихся

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 16 ч

Кейтеринг и выездное обслуживание в ресторанном бизнесе

Цель: Ознакомление с основами кейтеринга, видами выездного обслуживания, организацией мероприятий и базовыми процессами.

Наименование разделов и дисциплин	Всего часов
Раздел 1. Основы кейтеринга и выездного обслуживания
1.1. Понятие кейтеринга, виды (социальный, корпоративный, свадебный, фуршет, банкет)	1
1.2. Особенности выездного обслуживания: преимущества, сложности, форматы	1
Раздел 2. Организация и планирование мероприятий
2.1. Этапы организации: анализ задачи, концепция, планирование, бюджетирование	2
2.2. Взаимодействие с заказчиком, составление договора и технического задания	1
Раздел 3. Разработка меню и логистика
3.1. Принципы составления меню для выездных мероприятий, учёт сезонности и предпочтений	2
3.2. Логистика: транспортировка, оборудование, хранение, сервировка на выезде	1
Раздел 4. Управление персоналом и обслуживание
4.1. Подбор и обучение персонала (повара, официанты, бармены, координаторы)	1
4.2. Стандарты обслуживания, этикет, решение конфликтных ситуаций	1
Раздел 5. Финансовые и ценовые аспекты кейтеринга
5.1. Формирование стоимости услуги, учёт затрат, наценка и рентабельность	1
5.2. Управление бюджетом мероприятия, контроль расходов, расчет прибыли	1
Раздел 6. Правовые и санитарные требования к выездному обслуживанию
6.1. Законодательство в сфере общественного питания, санитарные нормы при выезде	1
6.2. Договорные отношения, страхование, разрешительные документы	1
Итоговая аттестация
Тестирование	2
ИТОГО	16 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 36 ч

Кейтеринг и выездное обслуживание в ресторанном бизнесе

Цель: Формирование практических навыков организации и проведения мероприятий, управления персоналом, логистикой и финансами.

Наименование разделов и дисциплин	Всего часов
Раздел 1. Основы кейтеринга и выездного обслуживания
1.1. Понятие кейтеринга, виды (социальный, корпоративный, свадебный, фуршет, банкет)	3
1.2. Особенности выездного обслуживания: преимущества, сложности, форматы	2
Раздел 2. Организация и планирование мероприятий
2.1. Этапы организации: анализ задачи, концепция, планирование, бюджетирование	4
2.2. Взаимодействие с заказчиком, составление договора и технического задания	2
Раздел 3. Разработка меню и логистика
3.1. Принципы составления меню для выездных мероприятий, учёт сезонности и предпочтений	3
3.2. Логистика: транспортировка, оборудование, хранение, сервировка на выезде	2
Раздел 4. Управление персоналом и обслуживание
4.1. Подбор и обучение персонала (повара, официанты, бармены, координаторы)	3
4.2. Стандарты обслуживания, этикет, решение конфликтных ситуаций	2
Раздел 5. Финансовые и ценовые аспекты кейтеринга
5.1. Формирование стоимости услуги, учёт затрат, наценка и рентабельность	3
5.2. Управление бюджетом мероприятия, контроль расходов, расчет прибыли	2
Раздел 6. Правовые и санитарные требования к выездному обслуживанию
6.1. Законодательство в сфере общественного питания, санитарные нормы при выезде	3
6.2. Договорные отношения, страхование, разрешительные документы	2
Итоговая аттестация
Тестирование	2
ИТОГО	36 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 72 ч

Кейтеринг и выездное обслуживание в ресторанном бизнесе

Цель: Углублённое изучение управления масштабными проектами, сложной логистикой, маркетингом и правовыми аспектами.

Наименование разделов и дисциплин	Всего часов
Раздел 1. Основы кейтеринга и выездного обслуживания
1.1. Понятие кейтеринга, виды (социальный, корпоративный, свадебный, фуршет, банкет)	6
1.2. Особенности выездного обслуживания: преимущества, сложности, форматы	6
Раздел 2. Организация и планирование мероприятий
2.1. Этапы организации: анализ задачи, концепция, планирование, бюджетирование	6
2.2. Взаимодействие с заказчиком, составление договора и технического задания	6
Раздел 3. Разработка меню и логистика
3.1. Принципы составления меню для выездных мероприятий, учёт сезонности и предпочтений	6
3.2. Логистика: транспортировка, оборудование, хранение, сервировка на выезде	6
Раздел 4. Управление персоналом и обслуживание
4.1. Подбор и обучение персонала (повара, официанты, бармены, координаторы)	6
4.2. Стандарты обслуживания, этикет, решение конфликтных ситуаций	5
Раздел 5. Финансовые и ценовые аспекты кейтеринга
5.1. Формирование стоимости услуги, учёт затрат, наценка и рентабельность	6
5.2. Управление бюджетом мероприятия, контроль расходов, расчет прибыли	5
Раздел 6. Правовые и санитарные требования к выездному обслуживанию
6.1. Законодательство в сфере общественного питания, санитарные нормы при выезде	6
6.2. Договорные отношения, страхование, разрешительные документы	6
Итоговая аттестация
Тестирование	2
ИТОГО	72 ак. часа

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 108 ч

Кейтеринг и выездное обслуживание в ресторанном бизнесе

Цель: Экспертный уровень: управление крупными проектами, разработка стратегии развития, комплексное управление качеством и безопасностью, масштабирование бизнеса.

Наименование разделов и дисциплин	Всего часов
Раздел 1. Основы кейтеринга и выездного обслуживания
1.1. Понятие кейтеринга, виды (социальный, корпоративный, свадебный, фуршет, банкет)	9
1.2. Особенности выездного обслуживания: преимущества, сложности, форматы	9
Раздел 2. Организация и планирование мероприятий
2.1. Этапы организации: анализ задачи, концепция, планирование, бюджетирование	9
2.2. Взаимодействие с заказчиком, составление договора и технического задания	9
Раздел 3. Разработка меню и логистика
3.1. Принципы составления меню для выездных мероприятий, учёт сезонности и предпочтений	9
3.2. Логистика: транспортировка, оборудование, хранение, сервировка на выезде	9
Раздел 4. Управление персоналом и обслуживание
4.1. Подбор и обучение персонала (повара, официанты, бармены, координаторы)	9
4.2. Стандарты обслуживания, этикет, решение конфликтных ситуаций	8
Раздел 5. Финансовые и ценовые аспекты кейтеринга
5.1. Формирование стоимости услуги, учёт затрат, наценка и рентабельность	9
5.2. Управление бюджетом мероприятия, контроль расходов, расчет прибыли	8
Раздел 6. Правовые и санитарные требования к выездному обслуживанию
6.1. Законодательство в сфере общественного питания, санитарные нормы при выезде	9
6.2. Договорные отношения, страхование, разрешительные документы	9
Итоговая аттестация
Тестирование	2
ИТОГО	108 ак. часов

Лицензия и документы

ООО «БИПО» осуществляет образовательную деятельность на основании бессрочной лицензии № Л035-01236-39/00644354 от 20.03.2023 г., предоставленной Министерством образования Калининградской области.

После успешного освоения образовательной программы и прохождения итоговой аттестации обучающемуся выдаётся документ об образовании и (или) о квалификации соответствующего вида в соответствии с законодательством Российской Федерации. Сведения о выданных документах передаются в ФИС ФРДО в установленном законодательством порядке.

Проверить лицензию

Нажмите на фото для увеличения

Документ об окончании

По итогам успешного освоения программы и прохождения итоговой аттестации обучающемуся выдаётся удостоверение о повышении квалификации соответствующего вида.

Удостоверение подтверждает освоение дополнительной профессиональной программы повышения квалификации в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Сведения в ФИС ФРДО
Сведения о выданном документе передаются в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО) в установленном законодательством порядке.

Проверка на Госуслугах
Сведения о документах об образовании и квалификации могут быть доступны в личном кабинете пользователя на Госуслугах в разделе «Образование» после их обработки и отображения государственной информационной системой.

Проверка документа
При необходимости сведения о выданном документе могут быть проверены в ФИС ФРДО в установленном порядке, а само удостоверение предъявлено работодателю или иной организации как документ, подтверждающий прохождение обучения.

Диплом о профессиональной переподготовке

Нажмите на фото для увеличения

Полная юридическая защита вашего удостоверения

Вы получаете официальный документ установленного образца с обязательной регистрацией в государственном реестре ФИС ФРДО — и нашу бессрочную правовую поддержку. Если у работодателя или проверяющих органов возникнут вопросы, наш юридический отдел возьмёт сопровождение на себя и подтвердит легитимность вашего обучения на всех уровнях.

Отзывы наших студентов

????? 4.9 • 127 отзывов

2GIS 15.09.2026

Elena Best

?????

Проходила курс зоопсихологии. Очень грамотно сформирован материал, всё нужное для применения донесено четко и ясно, удобно заниматься. После окончания курса получен документ в отличном виде на почте России. Практически сразу появилась информация в госуслугах. Рекомендую 👍

2GIS 11.09.2026

Ольга Лунева

?????

Спасибо большое сотрудникам института БИПО. Был предложен выбор программ обучения по моему направлению и в разном объеме. Быстрое оформление всех необходимых документов с начала и до конца обучения. Спасибо за доступное изложение материала. Я очень довольна.

2GIS 12.09.2026

Дмитрий Богомазов

?????

Прошел переподготовку в Балтийском институте профессионального образования (БИПО). Удобная форма обучения. Программа обучения хорошо структурирована. Быстрая обратная связь. Диплом государственного образца, что принято радует. Выражаю глубокую благодарность руководству и сотрудникам института. Очень рекомендую.

2GIS 29.07.2026

Елена Бикменева

?????

Замечательное учебное заведение! Прекрасные сотрудники ! Очень важные и нужные для работы программы обучения! Удобный и доступный формат, можно учиться без отрыва от работы ! Всем рекомендую! Все удалённо , быстро и качественно!

Яндекс.Карты 04.06.2026

Алик

?????

Проходил повышение квалификации на психолога (профайлинг). Обучение все онлайн. Экономит время. Информация изложена доступна и упорядочено. Подойдет как новичкам так и профи. По итогу выдается удостоверение. Проверял - внесено в фис фрдо

Яндекс.Карты 05.02.2025

кириллос город

?????

Отличное учебное заведение, всегда на связи, все вопросы по организации и учебному процессу быстро решались. Был рад сотрудничеству. Дистанционный формат очень удобен, личный кабинет понятный, тесты сдаются легко. Всем рекомендую!

Zoon.ru 17.07.2026

Игорь Воробей

?????

Очень удобная форма обучения.В любое время можно получить консультацию, помощь по вопросам обучения.В БИПО работают грамотные и отзывчивые специалисты. Если решили получить или повысить профессиональные навыки, всем советую БИПО

Zoon.ru 03.07.2026

Alisa Shcherbina

?????

Удобство оформления, прохождения курса, хорошо сформированные материалы с выделенными важными аспектами и тестами

Zoon.ru 18.02.2025

Ирина Викторовна

?????

Прошли в БИПО курс по охране труда. Спасибо огромное за оперативность! Быстро подписали договор по ЭДО, оплатили, прошли курс и документы у нас! Сергею спасибо за скидку;)

Оставить заявку на обучение

Заполните форму, и мы подберем программу под вашу должность или организацию.

Частые вопросы об обучении в БИПО

Ниже собраны ответы на вопросы, которые чаще всего задают слушатели.

1. Есть ли у БИПО лицензия на образовательную деятельность?

Да. БИПО осуществляет образовательную деятельность на основании лицензии № Л035-01236-39/00644354 от 20.03.2023 г., предоставленной Министерством образования Калининградской области. Лицензия предоставлена бессрочно.

Актуальные сведения о лицензии размещаются в официальном реестре лицензий. Проверить можно по ссылке: https://islod.obrnadzor.gov.ru/rlic/details/47a72526-86e9-a70c-d5ae-5ea10e5a988f.

2. Можно ли совмещать обучение с работой?

Да. Дистанционный формат позволяет самостоятельно планировать время для изучения учебных материалов в пределах установленного срока обучения. Это удобно для тех, кто работает и не может посещать занятия по фиксированному расписанию.

3. Нужно ли сдавать вступительные экзамены?

Для всех программ БИПО вступительные экзамены не предусмотрены.

4. Можно ли оплатить обучение частями?

На все программы обучения предусмотрена рассрочка, а также оплата по предоплате и полная оплата. Условия оплаты указываются при оформлении курса.

5. Сколько стоит?

Стоимость указана на нашем сайте в каждом курсе.

Балтийский институт
профессионального образования

Вопрос-ответ

Повышение квалификации по курсу Кейтеринг и выездное обслуживание в ресторанном бизнесе