Top.Mail.Ru
БИПО — Институт профессионального образования: курсы и переподготовка
Ваш город:
Товар добавлен в корзину
К корзине Продолжить

Профессиональная переподготовка по курсу Специалист по технологии продуктов питания из водных биоресурсов и объектов аквакультуры

Диплом о профессиональной переподготовке
  • Стоимость от 14 900р., рассрочка 0% до 6 месяцев
  • Учитесь сразу после оплаты, не надо ждать набор групп
14 900 ₽ рассрочка 0%
Балтийский институт профессионального образования

О курсе «Специалист по технологии продуктов питания из водных биоресурсов и объектов аквакультуры»

Программа готовит специалиста по переработке рыбы и других водных организмов в пищевую продукцию. Слушатели изучают химический состав сырья, технологии производства охлаждённой, мороженой, солёной, копчёной продукции и консервов. Особое внимание уделяется контролю качества, безопасности, работе с оборудованием и соблюдению санитарных норм
Вид обучения Профессиональная переподготовка
Уровень Уровень СПО / Высшее
Часов от 300 ч.
Документ Диплом + приложение
Формат Заочно / дистанционно
Результат Регистрация в ФИС ФРДО и Госуслугах
БИПО — Балтийский институт профессионального образования
Получить консультацию
Нажимая «Отправить», Вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.
Стоимость курса
от 14 900 возможна рассрочка

300 часов

60 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 2 980 ₽ Начать учиться за полную стоимость 14 900 ₽

600 часов

120 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 3 180 ₽ Начать учиться за полную стоимость 15 900 ₽

900 часов

180 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 3 380 ₽ Начать учиться за полную стоимость 16 900 ₽

Чтобы приступить к обучению, достаточно оплатить 20% от стоимости курса (первоначальный взнос).
Остаток стоимости курса необходимо оплатить до конца обучения.

Категории обучающихся

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 300 ч

Специалист по технологии продуктов питания из водных биоресурсов и объектов аквакультуры (базовый уровень)
Цель: Формирование базовых знаний о сырье, первичной переработке и безопасности гидробионтов.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Введение в профессию и нормативно-правовая база
1.1. Роль специалиста в рыбной промышленности12
1.2. Законодательство о безопасности пищевой продукции12
1.3. Стандарты качества (ГОСТ, ТР ТС)10
Раздел 2. Сырьевая база водных биоресурсов и аквакультуры
2.1. Классификация водных биоресурсов10
2.2. Объекты аквакультуры: виды, условия выращивания10
2.3. Химический состав и пищевая ценность10
Раздел 3. Технология первичной переработки
3.1. Приемка, сортировка, охлаждение, замораживание12
3.2. Разделка и филетирование12
3.3. Хранение и транспортировка сырья10
Раздел 4. Технология производства пищевой продукции из гидробионтов
4.1. Рыбные консервы и пресервы12
4.2. Соленая, копченая, вяленая продукция12
4.3. Полуфабрикаты и кулинарные изделия10
Раздел 5. Производство продукции из объектов аквакультуры
5.1. Особенности переработки выращенной рыбы12
5.2. Технологии производства кормов для аквакультуры12
5.3. Инновационные продукты (сурфими, аналог икры)10
Раздел 6. Микробиология и безопасность продуктов из водных биоресурсов
6.1. Микрофлора рыбы и морепродуктов12
6.2. Контроль патогенов и паразитов12
6.3. Система HACCP на предприятиях10
Раздел 7. Лабораторный контроль качества и безопасности
7.1. Органолептическая оценка12
7.2. Физико-химические методы анализа12
7.3. Микробиологические и паразитологические исследования10
Раздел 8. Оборудование для переработки гидробионтов
8.1. Оборудование для разделки и филетирования10
8.2. Тепловое и холодильное оборудование10
8.3. Линии по производству консервов и пресервов10
Раздел 9. Экономика и управление качеством
9.1. Технохимический контроль производства12
9.2. Экономическая эффективность переработки12
9.3. Управление качеством и сертификация10
Раздел 10. Итоговая аттестация
10.1. Итоговое тестирование2
ИТОГО300 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 600 ч

Специалист по технологии продуктов питания из водных биоресурсов и объектов аквакультуры (расширенный уровень)
Цель: Уверенное владение технологическими процессами переработки, контроль качества и внедрение HACCP.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Введение в профессию и нормативно-правовая база
1.1. Роль специалиста в рыбной промышленности26
1.2. Законодательство о безопасности пищевой продукции24
1.3. Стандарты качества (ГОСТ, ТР ТС)20
Раздел 2. Сырьевая база водных биоресурсов и аквакультуры
2.1. Классификация водных биоресурсов20
2.2. Объекты аквакультуры: виды, условия выращивания20
2.3. Химический состав и пищевая ценность20
Раздел 3. Технология первичной переработки
3.1. Приемка, сортировка, охлаждение, замораживание24
3.2. Разделка и филетирование24
3.3. Хранение и транспортировка сырья20
Раздел 4. Технология производства пищевой продукции из гидробионтов
4.1. Рыбные консервы и пресервы24
4.2. Соленая, копченая, вяленая продукция24
4.3. Полуфабрикаты и кулинарные изделия20
Раздел 5. Производство продукции из объектов аквакультуры
5.1. Особенности переработки выращенной рыбы24
5.2. Технологии производства кормов для аквакультуры24
5.3. Инновационные продукты (сурфими, аналог икры)20
Раздел 6. Микробиология и безопасность продуктов из водных биоресурсов
6.1. Микрофлора рыбы и морепродуктов24
6.2. Контроль патогенов и паразитов24
6.3. Система HACCP на предприятиях20
Раздел 7. Лабораторный контроль качества и безопасности
7.1. Органолептическая оценка24
7.2. Физико-химические методы анализа24
7.3. Микробиологические и паразитологические исследования20
Раздел 8. Оборудование для переработки гидробионтов
8.1. Оборудование для разделки и филетирования20
8.2. Тепловое и холодильное оборудование20
8.3. Линии по производству консервов и пресервов20
Раздел 9. Экономика и управление качеством
9.1. Технохимический контроль производства24
9.2. Экономическая эффективность переработки24
9.3. Управление качеством и сертификация20
Раздел 10. Итоговая аттестация
10.1. Итоговое тестирование2
ИТОГО600 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 900 ч

Специалист по технологии продуктов питания из водных биоресурсов и объектов аквакультуры (продвинутый уровень)
Цель: Самостоятельное управление технологическими линиями, лабораторный контроль и оптимизация производств.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Введение в профессию и нормативно-правовая база
1.1. Роль специалиста в рыбной промышленности38
1.2. Законодательство о безопасности пищевой продукции36
1.3. Стандарты качества (ГОСТ, ТР ТС)32
Раздел 2. Сырьевая база водных биоресурсов и аквакультуры
2.1. Классификация водных биоресурсов30
2.2. Объекты аквакультуры: виды, условия выращивания30
2.3. Химический состав и пищевая ценность30
Раздел 3. Технология первичной переработки
3.1. Приемка, сортировка, охлаждение, замораживание36
3.2. Разделка и филетирование36
3.3. Хранение и транспортировка сырья30
Раздел 4. Технология производства пищевой продукции из гидробионтов
4.1. Рыбные консервы и пресервы36
4.2. Соленая, копченая, вяленая продукция36
4.3. Полуфабрикаты и кулинарные изделия30
Раздел 5. Производство продукции из объектов аквакультуры
5.1. Особенности переработки выращенной рыбы36
5.2. Технологии производства кормов для аквакультуры36
5.3. Инновационные продукты (сурфими, аналог икры)30
Раздел 6. Микробиология и безопасность продуктов из водных биоресурсов
6.1. Микрофлора рыбы и морепродуктов36
6.2. Контроль патогенов и паразитов36
6.3. Система HACCP на предприятиях30
Раздел 7. Лабораторный контроль качества и безопасности
7.1. Органолептическая оценка36
7.2. Физико-химические методы анализа36
7.3. Микробиологические и паразитологические исследования30
Раздел 8. Оборудование для переработки гидробионтов
8.1. Оборудование для разделки и филетирования30
8.2. Тепловое и холодильное оборудование30
8.3. Линии по производству консервов и пресервов30
Раздел 9. Экономика и управление качеством
9.1. Технохимический контроль производства36
9.2. Экономическая эффективность переработки36
9.3. Управление качеством и сертификация30
Раздел 10. Итоговая аттестация
10.1. Итоговое тестирование2
ИТОГО900 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 1200 ч

Специалист по технологии продуктов питания из водных биоресурсов и объектов аквакультуры (экспертный уровень)
Цель: Полная экспертиза: разработка новых продуктов, управление качеством, сертификация и обучение персонала.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Введение в профессию и нормативно-правовая база
1.1. Роль специалиста в рыбной промышленности50
1.2. Законодательство о безопасности пищевой продукции48
1.3. Стандарты качества (ГОСТ, ТР ТС)44
Раздел 2. Сырьевая база водных биоресурсов и аквакультуры
2.1. Классификация водных биоресурсов40
2.2. Объекты аквакультуры: виды, условия выращивания40
2.3. Химический состав и пищевая ценность40
Раздел 3. Технология первичной переработки
3.1. Приемка, сортировка, охлаждение, замораживание48
3.2. Разделка и филетирование48
3.3. Хранение и транспортировка сырья40
Раздел 4. Технология производства пищевой продукции из гидробионтов
4.1. Рыбные консервы и пресервы48
4.2. Соленая, копченая, вяленая продукция48
4.3. Полуфабрикаты и кулинарные изделия40
Раздел 5. Производство продукции из объектов аквакультуры
5.1. Особенности переработки выращенной рыбы48
5.2. Технологии производства кормов для аквакультуры48
5.3. Инновационные продукты (сурфими, аналог икры)40
Раздел 6. Микробиология и безопасность продуктов из водных биоресурсов
6.1. Микрофлора рыбы и морепродуктов48
6.2. Контроль патогенов и паразитов48
6.3. Система HACCP на предприятиях40
Раздел 7. Лабораторный контроль качества и безопасности
7.1. Органолептическая оценка48
7.2. Физико-химические методы анализа48
7.3. Микробиологические и паразитологические исследования40
Раздел 8. Оборудование для переработки гидробионтов
8.1. Оборудование для разделки и филетирования40
8.2. Тепловое и холодильное оборудование40
8.3. Линии по производству консервов и пресервов40
Раздел 9. Экономика и управление качеством
9.1. Технохимический контроль производства48
9.2. Экономическая эффективность переработки48
9.3. Управление качеством и сертификация40
Раздел 10. Итоговая аттестация
10.1. Итоговое тестирование2
ИТОГО1200 ак. часов

Лицензия и документы

Балтийский институт профессионального образования имеет бессрочную лицензию Министерства Образования № Л035-01236-39-00644354 от 20.03.2023 г.

Весь процесс обучения проходит официально, выдаваемые документы вносятся в единый реестр Лицензия ФИС ФРДО и отображаются в личном кабинете на Госуслугах в разделе Образование.
Проверить лицензию
Лицензия Министерства Образования
Нажмите на фото для увеличения

Документ об окончании

По итогам успешного освоения программы профессиональной переподготовки и прохождения итоговой аттестации вам выдаётся Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с приложением, в котором перечислены изученные дисциплины, объём часов и полученные компетенции.
Это официальный документ, который даёт право на ведение нового вида профессиональной деятельности и подтверждает вашу квалификацию на законодательном уровне. Диплом ценится государственными и коммерческими структурами, а также является надёжным основанием для прохождения аттестации, лицензирования и карьерного роста.

Ваши гарантии:
  • Федеральный учёт: Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО (Федеральный реестр сведений об образовании). Это гарантирует подлинность диплома для любого работодателя и защищает его от подделки.
  • Цифровое портфолио: Данные об обучении автоматически отображаются в вашем личном кабинете на Госуслугах (раздел «Образование»»). Вы всегда можете оперативно предоставить ссылку или скриншот как официальное подтверждение своей квалификации.
Диплом о профессиональной переподготовке
Нажмите на фото для увеличения

Полная юридическая защита вашего диплома

Вы получаете официальный документ установленного образца с обязательной регистрацией в государственном реестре ФИС ФРДО — и нашу бессрочную правовую поддержку. Если у работодателя или проверяющих органов возникнут вопросы, наш юридический отдел возьмёт сопровождение на себя и подтвердит легитимность вашего обучения на всех уровнях.

Отзывы наших студентов

????? 4.9 • 127 отзывов
2GIS 10.02.2025
?????
Хочу поделиться своим положительным опытом заочного обучения! Все максимально удобно: документы приняли через электронную почту без лишней волокиты, а процесс оплаты очень порадовал своей простотой. И, конечно, отдельная благодарность секретарю Екатерине! Всегда на связи, всё объяснит и поможет разобраться в любых вопросах. Спасибо за такой комфортный учебный процесс!
2GIS 15.03.2025
?????
Бесценный опыт для расширения профессиональных компетенций. Обучение, необходимое современному специалисту. Я, практикующий психолог с более чем 20-летним стажем, завершила в БИПО дистанционное обучение сразу по двум программам: «Ароматерапия» и «Технологии эстетических услуг». Программы глубокие, информативные, составлены профессионалами. Материал подаётся структурированно, легко усваивается. Особо хочу отметить отличную организацию учебного процесса – всё чётко, понятно, без сбоев. Кураторы всегда на связи и оперативно помогают. Благодарю весь коллектив БИПО за возможность получить новые знания и вдохновение для дальнейшей работы!
2GIS 20.01.2025
?????
Компания БИПО выполнила полностью свои договорные обязательства. На все вопросы был чёткий, ясный ответ. Персонал компании профессионально подходил к обучению. Очень доволен, что выбрал именно этот институт для повышения квалификации. Всё организовано на высоком уровне, материалы доступны, преподаватели компетентны. Рекомендую всем, кто ценит своё время и хочет получить качественное образование без лишних хлопот.
2GIS 22.03.2025
?????
Проходила курс профессиональной переподготовки с целью смены сферы деятельности. Программа очень насыщенная и глубокая, охватывает все необходимые аспекты с нуля. Несмотря на большой объем информации, учиться было интересно благодаря грамотной подаче. Теперь чувствую себя уверенно на новом месте работы. Огромная благодарность институту за возможность получить качественное образование и новую профессию в короткие сроки.
Яндекс.Карты 28.02.2025
?????
Замечательный институт и его профессиональный коллектив, очень сильно понравилось обучение, что можно совмещать с работой и проходить курс в свободное время не нарушая границы своего организма) Если ищите для себя новую профессию или хотите поднять свои знания в уже знакомой для вас, то этот замечательный институт - ваш выбор!
Яндекс.Карты 05.02.2025
?????
Отличное учебное заведение, всегда на связи, все вопросы по организации и учебному процессу быстро решались. Был рад сотрудничеству. Дистанционный формат очень удобен, личный кабинет понятный, тесты сдаются легко. Всем рекомендую!
Zoon.ru 10.01.2025
?????
Я прошла обучение в Балтийском институте профессионального образования - с августа по декабрь, и осталась очень довольна полученными знаниями и опытом. Программа обучения была хорошо структурирована. Особенно хотелось бы подчеркнуть индивидуальный подход к каждому студенту и современную материально-техническую базу института. Все обучение проходило в дружественной и профессиональной атмосфере, что позволило мне максимально эффективно освоить новые навыки и подготовиться к дальнейшей карьере. Рекомендую данный институт всем, кто ищет качественное профессиональное образование!
Zoon.ru 01.03.2025
?????
Учился в БИПО на биолога дистанционно. Очень удобный формат для совмещения с работой, не нужно никуда ездить и отпрашиваться. Все материалы доступны онлайн, тесты сдаются через интернет. Получил хорошую теоретическую базу, которую смог применять на практике. Для занятых людей отличное решение.
Zoon.ru 18.02.2025
?????
Прошли в БИПО курс по охране труда. Спасибо огромное за оперативность! Быстро подписали договор по ЭДО, оплатили, прошли курс и документы у нас! Сергею спасибо за скидку;)

Оставить заявку на обучение

Заполните форму, и мы подберем программу под вашу должность или организацию.