Top.Mail.Ru
БИПО — Институт профессионального образования: курсы и переподготовка
Ваш город:
Товар добавлен в корзину
К корзине Продолжить

Профессиональная переподготовка по курсу Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Диплом о профессиональной переподготовке
  • Стоимость от 14 900р., рассрочка 0% до 6 месяцев
  • Учитесь сразу после оплаты, не надо ждать набор групп
14 900 ₽ рассрочка 0%
Балтийский институт профессионального образования

АКЦИЯ: 2+1

Прокачайте свои навыки по суперцене!
При покупке ДВУХ КУРСОВ -
третий ЗА 1 РУБЛЬ

Акция действует до 31 июля 2026 года
Распространяется на все курсы на сайте bipo.ru

О курсе «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

Обучение по программе «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направлено на подготовку технолога для предприятий пищевой промышленности. Программа формирует знания в области рецептуростроения, свойств сырья и готовой продукции, работы технологического оборудования и требований к качеству. Особое внимание уделяется контролю технологических процессов, разработке рецептур, обеспечению санитарно-гигиенических норм и проведению органолептической оценки готовых изделий с учетом стандартов пищевого производства
Вид обучения Профессиональная переподготовка
Уровень Уровень СПО / Высшее
Часов от 300 ч.
Документ Диплом + приложение
Формат Заочно / дистанционно
Результат Регистрация в ФИС ФРДО и Госуслугах
БИПО — Балтийский институт профессионального образования
Получить консультацию
Нажимая «Отправить», Вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.
Стоимость курса
от 14 900 возможна рассрочка

300 часов

60 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 2 980 ₽ Начать учиться за полную стоимость 14 900 ₽

600 часов

120 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 3 180 ₽ Начать учиться за полную стоимость 15 900 ₽

900 часов

180 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 3 380 ₽ Начать учиться за полную стоимость 16 900 ₽

Чтобы приступить к обучению, достаточно оплатить 20% от стоимости курса (первоначальный взнос).
Остаток стоимости курса необходимо оплатить до конца обучения.

Категории обучающихся

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 300 ч

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Цель: Формирование профессиональных компетенций в области технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий, управления качеством и проектирования предприятий.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Сенсорный анализ продовольственных товаров
1.1. Сенсорный анализ продовольственных товаров19
Раздел 2. Технологические улучшители и сырьевые добавки
2.1. Технологические улучшители и сырьевые добавки19
Раздел 3. Тара и упаковка для продовольственных товаров
3.1. Тара и упаковка для продовольственных товаров19
Раздел 4. Водоподготовка
4.1. Водоподготовка19
Раздел 5. Проектирование предприятий и технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности
5.1. Проектирование предприятий и технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности19
Раздел 6. Технология хлеба
6.1. Технология хлеба19
Раздел 7. Технология производства хлебобулочных изделий
7.1. Технология производства хлебобулочных изделий19
Раздел 8. Производство дрожжей
8.1. Производство дрожжей19
Раздел 9. Система менеджмента качества и НАССР на пищевых предприятиях
9.1. Система менеджмента качества и НАССР на пищевых предприятиях19
Раздел 10. Основы биотехнологии хлебопечения и мучных кондитерских изделий
10.1. Основы биотехнологии хлебопечения и мучных кондитерских изделий18
Раздел 11. Процессы и аппараты пищевых производств
11.1. Процессы и аппараты пищевых производств18
Раздел 12. Системы управления технологическими процессами пищевых производств
12.1. Системы управления технологическими процессами пищевых производств18
Раздел 13. Охрана труда и пожарная безопасность
13.1. Охрана труда и пожарная безопасность18
Раздел 14. Технология кондитерского производства
14.1. Технология кондитерского производства18
Раздел 15. Технология производства мучных кондитерских изделий
15.1. Технология производства мучных кондитерских изделий18
Раздел 16. Технология производства макаронных изделий
16.1. Технология производства макаронных изделий18
Раздел 17. Итоговая аттестация
17.1. Итоговое тестирование2
ИТОГО300 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 600 ч

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Цель: Формирование профессиональных компетенций в области технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий, управления качеством и проектирования предприятий.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Сенсорный анализ продовольственных товаров
1.1. Сенсорный анализ продовольственных товаров38
Раздел 2. Технологические улучшители и сырьевые добавки
2.1. Технологические улучшители и сырьевые добавки38
Раздел 3. Тара и упаковка для продовольственных товаров
3.1. Тара и упаковка для продовольственных товаров38
Раздел 4. Водоподготовка
4.1. Водоподготовка38
Раздел 5. Проектирование предприятий и технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности
5.1. Проектирование предприятий и технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности38
Раздел 6. Технология хлеба
6.1. Технология хлеба38
Раздел 7. Технология производства хлебобулочных изделий
7.1. Технология производства хлебобулочных изделий37
Раздел 8. Производство дрожжей
8.1. Производство дрожжей37
Раздел 9. Система менеджмента качества и НАССР на пищевых предприятиях
9.1. Система менеджмента качества и НАССР на пищевых предприятиях37
Раздел 10. Основы биотехнологии хлебопечения и мучных кондитерских изделий
10.1. Основы биотехнологии хлебопечения и мучных кондитерских изделий37
Раздел 11. Процессы и аппараты пищевых производств
11.1. Процессы и аппараты пищевых производств37
Раздел 12. Системы управления технологическими процессами пищевых производств
12.1. Системы управления технологическими процессами пищевых производств37
Раздел 13. Охрана труда и пожарная безопасность
13.1. Охрана труда и пожарная безопасность37
Раздел 14. Технология кондитерского производства
14.1. Технология кондитерского производства37
Раздел 15. Технология производства мучных кондитерских изделий
15.1. Технология производства мучных кондитерских изделий37
Раздел 16. Технология производства макаронных изделий
16.1. Технология производства макаронных изделий37
Раздел 17. Итоговая аттестация
17.1. Итоговое тестирование2
ИТОГО600 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 900 ч

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Цель: Формирование профессиональных компетенций в области технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий, управления качеством и проектирования предприятий.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Сенсорный анализ продовольственных товаров
1.1. Сенсорный анализ продовольственных товаров57
Раздел 2. Технологические улучшители и сырьевые добавки
2.1. Технологические улучшители и сырьевые добавки57
Раздел 3. Тара и упаковка для продовольственных товаров
3.1. Тара и упаковка для продовольственных товаров56
Раздел 4. Водоподготовка
4.1. Водоподготовка56
Раздел 5. Проектирование предприятий и технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности
5.1. Проектирование предприятий и технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности56
Раздел 6. Технология хлеба
6.1. Технология хлеба56
Раздел 7. Технология производства хлебобулочных изделий
7.1. Технология производства хлебобулочных изделий56
Раздел 8. Производство дрожжей
8.1. Производство дрожжей56
Раздел 9. Система менеджмента качества и НАССР на пищевых предприятиях
9.1. Система менеджмента качества и НАССР на пищевых предприятиях56
Раздел 10. Основы биотехнологии хлебопечения и мучных кондитерских изделий
10.1. Основы биотехнологии хлебопечения и мучных кондитерских изделий56
Раздел 11. Процессы и аппараты пищевых производств
11.1. Процессы и аппараты пищевых производств56
Раздел 12. Системы управления технологическими процессами пищевых производств
12.1. Системы управления технологическими процессами пищевых производств56
Раздел 13. Охрана труда и пожарная безопасность
13.1. Охрана труда и пожарная безопасность56
Раздел 14. Технология кондитерского производства
14.1. Технология кондитерского производства56
Раздел 15. Технология производства мучных кондитерских изделий
15.1. Технология производства мучных кондитерских изделий56
Раздел 16. Технология производства макаронных изделий
16.1. Технология производства макаронных изделий56
Раздел 17. Итоговая аттестация
17.1. Итоговое тестирование2
ИТОГО900 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 1200 ч

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Цель: Формирование профессиональных компетенций в области технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий, управления качеством и проектирования предприятий.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Сенсорный анализ продовольственных товаров
1.1. Сенсорный анализ продовольственных товаров75
Раздел 2. Технологические улучшители и сырьевые добавки
2.1. Технологические улучшители и сырьевые добавки75
Раздел 3. Тара и упаковка для продовольственных товаров
3.1. Тара и упаковка для продовольственных товаров75
Раздел 4. Водоподготовка
4.1. Водоподготовка75
Раздел 5. Проектирование предприятий и технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности
5.1. Проектирование предприятий и технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности75
Раздел 6. Технология хлеба
6.1. Технология хлеба75
Раздел 7. Технология производства хлебобулочных изделий
7.1. Технология производства хлебобулочных изделий75
Раздел 8. Производство дрожжей
8.1. Производство дрожжей75
Раздел 9. Система менеджмента качества и НАССР на пищевых предприятиях
9.1. Система менеджмента качества и НАССР на пищевых предприятиях75
Раздел 10. Основы биотехнологии хлебопечения и мучных кондитерских изделий
10.1. Основы биотехнологии хлебопечения и мучных кондитерских изделий74
Раздел 11. Процессы и аппараты пищевых производств
11.1. Процессы и аппараты пищевых производств74
Раздел 12. Системы управления технологическими процессами пищевых производств
12.1. Системы управления технологическими процессами пищевых производств74
Раздел 13. Охрана труда и пожарная безопасность
13.1. Охрана труда и пожарная безопасность74
Раздел 14. Технология кондитерского производства
14.1. Технология кондитерского производства74
Раздел 15. Технология производства мучных кондитерских изделий
15.1. Технология производства мучных кондитерских изделий74
Раздел 16. Технология производства макаронных изделий
16.1. Технология производства макаронных изделий74
Раздел 17. Итоговая аттестация
17.1. Итоговое тестирование2
ИТОГО1200 ак. часов

Лицензия и документы

Балтийский институт профессионального образования имеет бессрочную лицензию Министерства Образования № Л035-01236-39-00644354 от 20.03.2023 г.

Весь процесс обучения проходит официально, выдаваемые документы вносятся в единый реестр Лицензия ФИС ФРДО и отображаются в личном кабинете на Госуслугах в разделе Образование.
Проверить лицензию
Лицензия Министерства Образования
Нажмите на фото для увеличения

Документ об окончании

По итогам успешного освоения программы профессиональной переподготовки и прохождения итоговой аттестации вам выдаётся Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с приложением, в котором перечислены изученные дисциплины, объём часов и полученные компетенции.
Это официальный документ, который даёт право на ведение нового вида профессиональной деятельности и подтверждает вашу квалификацию на законодательном уровне. Диплом ценится государственными и коммерческими структурами, а также является надёжным основанием для прохождения аттестации, лицензирования и карьерного роста.

Ваши гарантии:
  • Федеральный учёт: Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО (Федеральный реестр сведений об образовании). Это гарантирует подлинность диплома для любого работодателя и защищает его от подделки.
  • Цифровое портфолио: Данные об обучении автоматически отображаются в вашем личном кабинете на Госуслугах (раздел «Образование»»). Вы всегда можете оперативно предоставить ссылку или скриншот как официальное подтверждение своей квалификации.
Диплом о профессиональной переподготовке
Нажмите на фото для увеличения

Полная юридическая защита вашего диплома

Вы получаете официальный документ установленного образца с обязательной регистрацией в государственном реестре ФИС ФРДО — и нашу бессрочную правовую поддержку. Если у работодателя или проверяющих органов возникнут вопросы, наш юридический отдел возьмёт сопровождение на себя и подтвердит легитимность вашего обучения на всех уровнях.

Отзывы наших студентов

????? 4.9 • 127 отзывов
2GIS 10.02.2025
?????
Хочу поделиться своим положительным опытом заочного обучения! Все максимально удобно: документы приняли через электронную почту без лишней волокиты, а процесс оплаты очень порадовал своей простотой. И, конечно, отдельная благодарность секретарю Екатерине! Всегда на связи, всё объяснит и поможет разобраться в любых вопросах. Спасибо за такой комфортный учебный процесс!
2GIS 15.03.2025
?????
Бесценный опыт для расширения профессиональных компетенций. Обучение, необходимое современному специалисту. Я, практикующий психолог с более чем 20-летним стажем, завершила в БИПО дистанционное обучение сразу по двум программам: «Ароматерапия» и «Технологии эстетических услуг». Программы глубокие, информативные, составлены профессионалами. Материал подаётся структурированно, легко усваивается. Особо хочу отметить отличную организацию учебного процесса – всё чётко, понятно, без сбоев. Кураторы всегда на связи и оперативно помогают. Благодарю весь коллектив БИПО за возможность получить новые знания и вдохновение для дальнейшей работы!
2GIS 20.01.2025
?????
Компания БИПО выполнила полностью свои договорные обязательства. На все вопросы был чёткий, ясный ответ. Персонал компании профессионально подходил к обучению. Очень доволен, что выбрал именно этот институт для повышения квалификации. Всё организовано на высоком уровне, материалы доступны, преподаватели компетентны. Рекомендую всем, кто ценит своё время и хочет получить качественное образование без лишних хлопот.
2GIS 22.03.2025
?????
Проходила курс профессиональной переподготовки с целью смены сферы деятельности. Программа очень насыщенная и глубокая, охватывает все необходимые аспекты с нуля. Несмотря на большой объем информации, учиться было интересно благодаря грамотной подаче. Теперь чувствую себя уверенно на новом месте работы. Огромная благодарность институту за возможность получить качественное образование и новую профессию в короткие сроки.
Яндекс.Карты 28.02.2025
?????
Замечательный институт и его профессиональный коллектив, очень сильно понравилось обучение, что можно совмещать с работой и проходить курс в свободное время не нарушая границы своего организма) Если ищите для себя новую профессию или хотите поднять свои знания в уже знакомой для вас, то этот замечательный институт - ваш выбор!
Яндекс.Карты 05.02.2025
?????
Отличное учебное заведение, всегда на связи, все вопросы по организации и учебному процессу быстро решались. Был рад сотрудничеству. Дистанционный формат очень удобен, личный кабинет понятный, тесты сдаются легко. Всем рекомендую!
Zoon.ru 10.01.2025
?????
Я прошла обучение в Балтийском институте профессионального образования - с августа по декабрь, и осталась очень довольна полученными знаниями и опытом. Программа обучения была хорошо структурирована. Особенно хотелось бы подчеркнуть индивидуальный подход к каждому студенту и современную материально-техническую базу института. Все обучение проходило в дружественной и профессиональной атмосфере, что позволило мне максимально эффективно освоить новые навыки и подготовиться к дальнейшей карьере. Рекомендую данный институт всем, кто ищет качественное профессиональное образование!
Zoon.ru 01.03.2025
?????
Учился в БИПО на биолога дистанционно. Очень удобный формат для совмещения с работой, не нужно никуда ездить и отпрашиваться. Все материалы доступны онлайн, тесты сдаются через интернет. Получил хорошую теоретическую базу, которую смог применять на практике. Для занятых людей отличное решение.
Zoon.ru 18.02.2025
?????
Прошли в БИПО курс по охране труда. Спасибо огромное за оперативность! Быстро подписали договор по ЭДО, оплатили, прошли курс и документы у нас! Сергею спасибо за скидку;)

Оставить заявку на обучение

Заполните форму, и мы подберем программу под вашу должность или организацию.